Konserverad fisk Saury i olja

Cololabis saira (Cololabis saira) är också känd som saury. På grund av sin smala kroppsform och produktionssäsongen på hösten heter den Cololabis saira och Pacific Saury på engelska. Sauryen tillhör saury -släktet i saury -familjen, underordningen Needlefish. Det är en nära släkting till Exocetid och Belonid. Det är en ytvandrande fisk som livnär sig på djurplankton, som räkor, lobopoder, fiskägg, copepoder, etc., särskilt räkor. Saury är utsökt och näringsrikt. Den är lämplig för ångning, kokning, stekning, grillning och andra tillagningsmetoder och är mycket populär bland konsumenter. Som vi alla vet har saury ett högt näringsvärde. Förutom den höga smältbarheten och absorptionshastigheten för protein som krävs av människokroppen, innehåller den också många högkvalitativa fetter som innehåller EPA och kan förhindra cerebral trombos och hjärtinfarkt. Dessutom har DHA -komponenten i den effekten att hämma bröstcancer, kolorektal cancer, lungcancer, etc., och kan förbättra kroppens inlärningsfunktion och förebygga senil demens. I allmänhet är saury en grön och hälsosam vattenprodukt som är rik på näringsämnen och är mycket fördelaktig för människors hälsa. Om saury är uppdelad i rygg, mage, hud och inre organ för att mäta EPA och DHA, kan det vara känt att sauryens hud och inre organ har det högsta innehållet. Det bruna köttet nära huden innehåller förutom EPA och DHA olika järn och vitaminer. Pacific saury innehåller också kalcium- och vitamin D-komponenter som behövs av medelålders, äldre och barn, och innehåller aminoättiksyra som stärker levern.